今回からは、骨粗鬆症の真実：「牛乳神話も崩壊している」についてです。
動物性タンパク質の話と同じように、日本に住んでいる多くの人々が信じていることは、
・牛乳を飲むと骨は強くなる
ということです。
そのため、
・骨のために、牛乳を積極的に飲むようにしている
と言う方はかなり多いでしょう。
これまた動物性タンパク質の話と同様に、この真偽の話の前に、なぜ、多くの方がこのように考えているのでしょうか？
それはやはり、
・公的機関
・メディア
からの情報が原因と言えます。
農林水産省は、『食事バランスガイド』の中で、
・牛乳・乳製品を推奨
しており、
・「牛乳だったら1本程度」
という記載まで追加しています。
厚生労働省も、『生活習慣病予防のための健康情報サイト』の中で、
・適量の牛乳・乳製品をとりましょう
と推奨し、さらには、
・牛乳・乳製品は、カルシウムの供給源としてその含有量だけでなく、吸収率においてすぐれた食品です
とまで記載しています。
骨粗鬆症のガイドラインでも、
・牛乳・乳製品が、カルシウムを多く含む食品
として、推奨される食品に記載されています。
書店に行っても、
・「牛乳を飲むと骨が強くなるので、 積極的に牛乳を飲みましょう」
という内容を記載している書籍が所狭しと並んでいます。
つまり、
・「牛乳を飲むと骨は強くなる」
ということが日本の常識となっています。
ですが、動物性タンパク質の話とは異なり、反対の内容である、
・「牛乳を飲むと骨は弱くなる」
という主旨の書籍はある程度は存在します。
特に、最近、増えてきたように思えます。
さあ、「牛乳を飲むと骨は強くなる」という「牛乳神話」は、真実なのでしょうか？次回以降、検証していきます。
エメラルド整形外科疼痛クリニック
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